明治10年創業、八百新酒造株式会社。
創業より雁木のある水際で酒という命を生みつづけてきました。原点回帰する決意を固めて世に問うた酒が「雁木」です。
本当においしい酒を造らなくては。おいしさのターミナルを目指さなくては。
最後にもう一杯飲みたくなる酒を造りたい。その情熱が私たちを動かしています。
商品紹介
・毎月20日以降に、当店以外では販売していない超限定酒を定額3850円（税別）でお届けいたします。
・お支払い方法は、代金引換のみとなります。
・送料、代引き手数料（330円）がかかります。
・他の商品と同時注文はできません。
【1月】 ANOTHER 2023 氷温貯蔵酒 720ml×2本
2023年発売で人気を博したのANOTHERを半年間、マイナス5℃で氷温熟成させました。
氷温で熟成させることで搾りたてのフレッシュ感を保ちつつ、低アル（13％）でありながら
しっかりと旨味を引き出しました。まろやかの極みを味わえます。
このお酒に合う肴は「焼き牡蠣」。
ポン酢またはレモン汁をぎゅっと絞った熱々の牡蠣とのペアリングはベストマッチ！
ぜひお試しください。
【2月】 純米無濾過生原酒 中取り 直汲み 720ml×2本
雁木の真骨頂直汲みはフレッシュで、中取りは絞りの中で最もきれいな酒質といわれるレアなお酒です。
仕込みタンクの最も品質の安定した部分「中取り」の旨みを損なうことなく直汲みしました。
雁木の原点でもある「ノ壱」の中取り部分を直汲み。
ボリューム感もありながら、中取り部分のまろやかさを感じられる純米酒の美味しさをギュッと詰めた1本です。
エビチリ、ホイコーローなどの中華との相性も抜群、スパイシーな味付けの料理とのペアリングも面白いです。
●使用米：山田錦 ●精米歩合：60％ ●度数：17度
【3月】 純米吟醸無濾過生原酒 直汲み＆中取り 720ml×2本
2月は純米の飲み比べ、3月は純米吟醸の飲み比べ。
サブスクならではの贅沢です。
【4月】 純米吟醸無濾過生原酒 うすにごり 1800ml×1本
うっすらと澱が残ったうすにごりは春にぴったりのお酒です。
日本酒本来の旨味や甘さが残った味わいです。
【5月】 辛口純米 生酒 720ml×2本
定番の雁木夏辛口は火入れですが、サブスク限定で特別に生酒で瓶詰めして頂きます。
毎年の楽しみです。
【6月】 俺汲み雁木 純米吟醸 720ml×2本
絞ったばかりのお酒なので、ピチピチ感残るフレッシュさを実感できます。
2024年は純米吟醸にアップグレードです！
最後の月に、袋吊りの特別なお酒をプレゼントいたします！お楽しみに！
