毎年5〜6本をお届けしていますが、ワインの本数、等級は今年のぶどうの出来具合によって変わります。
毎年残糖分は40g/l〜60g/lくらい、やや甘口に仕上げられます！残糖分が多いように見えますが、
冷涼なモーゼルらしい酸もしっかりと残っているため、甘みが後をひきません。
土壌由来のミネラル感もたっぷりですが、良い意味で緊張感がありすぎず、とても気軽に飲めるタイプです。
若いうちはフレッシュな青りんごを思わせる、チャーミングな香りと果実味、3〜4年ほど経つと、
徐々にりんごのコンポートを思わせる香りが出てきます。
10年、20年と熟成できるポテンシャルも持っています。